Si vas a Cáceres no te puedes ir sin probar unas buenas migas extremeñas bien cargadas de chorizo y pimentón, un zorongollo (esa ensalada de pimientos asados que entra sola) y, por supuesto, una Torta del Casar untada en pan fino. Para los platos fuertes, lo suyo es tirarse a por la cocina tradicional de campo: pídete una caldereta de cordero bien trabajada o un cuchifrito de cabrito crujiente. Todo esto, claro, regado con un buen aceite de oliva de la sierra y la magia ahumada del Pimentón de la Vera, que es lo que le da esa identidad tan brutal a nuestra cocina.

Es obligatorio perderse sin prisa por el centro histórico de la capital, que parece un escenario de época intacto , hacer una escapada al Parque Nacional de Monfragüe para alucinar con sus buitres desde el Salto del Gitano, recorrer los pueblos con encanto de La Vera y el Valle del Jerte con sus gargantas de agua cristalina, maravillarse con el impresionante Puente Romano de Alcántara sobre el Tajo y cerrar la ruta en Guadalupe paseando por las callejuelas que llevan a su majestuoso Real Monasterio.